Carlo Cracco, di origini venete, ma ormai «adottato» dalla città di Milano, dove muove i primi passi con Gualtiero Marchesi. Dopo esperienze in Francia, porta l’enoteca Pinchiorri alle 3 stelle Michelin. Apre poi il suo primo ristorante Le Clivie in Piemonte, e nel 2001 apre Cracco Peck a Milano, poi solo Cracco, che ottiene 2 stelle. Dal 2018 è allo stellato Cracco in Galleria, sempre a Milano.
