HIZONE PRESENTA

Hizone - Abbattitore di temperatura

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abbattitore

Freddo rapido. Qualità e prestazioni senza confronto.

Il freddo rapido preserva gli alimenti dalla proliferazione batterica, estende il periodo di conservazione mantenendo inalterati la fragranzaed i sapori dei tuoi piatti. La tecnologia di abbattimento HIZONE rappresenta la soluzione ottimale per preservare gli alimenti dal processo di ossidazione e riducendo il problema del calo di peso causato dall’evaporazione.

Designed by
Antonio Citterio con Sergio Brioschi
gamma abbattitori

Hizone - Gamma abbattitori di temperatura. Professional at Home.

ABBATTIMENTO POSITIVO
Raffreddamento rapido a +3°C da qualsiasi temperatura di partenza rispettando le proprietà nutritive di ogni alimento.

ABBATTIMENTO NEGATIVO
Raffreddamento rapido, fino a -18°C, al cuore del prodotto senza danneggiare la struttura e rispettando le caratteristiche degli alimenti.

CICLO CONTINUO
Abbattimento positivo +3°C e abbattimento negativo -18°C al cuore del prodotto, senza limiti di tempo e senza interruzioni di ciclo mediante inserimenti continui di alimenti.

DECONGELAMENTO
Decongelamento in camera sanificata a temperatura e ventilazione controllata per un prodotto pronto per completarne
la cottura o servirlo direttamente senza subire alterazioni.

LIEVITAZIONE
Gestione completa dei cicli di lievitazione naturale con il massimo controllo di temperatura e umidità.

LENTA COTTURA
Cottura a bassa temperatura dei prodotti con possibilità di abbinamento di cicli di abbattimento positivo o negativo.